Please use this identifier to cite or link to this item: https://ethesis.lib.ku.ac.th/dspace/handle/123456789/432
Title: Investigation of Active Compounds in Black Galingale (Kaempferia parviflora Wall. ex Baker) Using Color Analysis and Near Infrared Spectroscopy Techniques
การตรวจสอบสารสำคัญในกระชายดำ (Kaempferia parviflora Wall. ex Baker) โดยใช้เทคนิควิเคราะห์ค่าสีและสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้
Authors: Neeranuch Cholpatinun
ณีรนุช ชลพาทินันท์
Benya Manochai
เบญญา มะโนชัย
Kasetsart University. Agriculture
Keywords: การวิเคราห์กลุ่ม
การทำนาย
สารออกฤทธิ์
5,7-ไดเมทอกซีฟลาโวน
cluster analysis
prediction
active compounds
dimethoxyflavone
Issue Date:  6
Publisher: Kasetsart University
Abstract: Investigation of active compounds in black galangale (Kaempferia parviflora Wall. Ex Baker) using an Average Linkage Within Groups Method and Near-Infrared Spectroscopy technique (NIR) as an alternative method for the determination of active compounds in this plant. The results showed that when grouped them by Average Linkage Within Groups Method based on L * and b * values of fresh samples (100 samples) can be divided into four groups that correlated with anthocyanin (AN), phenolic compounds (PNC), and antioxidant activity (AOA). The a* value can evaluate 5,7 - dimethoxyflavone (DMF), which classified rhizome color into four groups, Group1, Group2, Group3, Group 4. The a* of each group was 8.82 ± 0.35, 6.75 ± 0.43, 5.53 ± 0.34, and 4.51 ± 0.29, respectively. The DMF of each group was 1.28 ± 0.38 mg/gFW, 2.36 ± 1.06. mg/gFW, 2.77 ± 0.88 mg/gFW and 3.85 ± 1.22 mg/gFW, respectively. The color values from the dried samples used for grouping provided the same trend as fresh samples but less accuracy, thus not suitable for the evaluation. According to Near-Infrared Spectroscopy (NIR) technique, fresh rhizome, multiple correlation coefficients (R) of the calibration set and validation set were 0.80 and 0.68, respectively, these values ranged in rough screening. The standard error of calibration (SEC) was 0.48 %, the standard error of prediction (SEP) was 0.62 % and the bias was 0.001%. However, in dried samples, the R of the calibration set and validation set were 0.70 and 0.62, respectively which was a poor correlation. SEC was 2.46 %, standard error of prediction (SEP) was 2.84 % and bias was 0.001%. These results indicated that evaluation DMF in black galangal with NIR should use a fresh sample which provided accurate prediction than a dried sample. However, for more accuracy should be developed technic further.
การตรวจสอบสารสำคัญในกระชายดำ (Kaempferia parviflora Wall. ex Baker) โดยใช้เทคนิควิเคราะห์ค่าสีและสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้เพื่อใช้เป็นทางเลือกสำหรับการประเมินสารสำคัญในเหง้ากระชายดำเบื้องต้น ผลการศึกษาพบว่าเมื่อจัดกลุ่มด้วยเทคนิค Average Linkage Within Groups Method จากค่า L* ร่วมกับ b* ของสีเนื้อภายในเหง้าสด (100 ตัวอย่าง) แบ่งได้เป็น 4 กลุ่มที่มีค่าสัมพันธ์กับค่าแอนโทไซยานิน (AN) สารประกอบฟินอลิกรวม (PNC) และ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (AOA) ส่วนค่า a* สามารถใช้จัดกลุ่มและประเมินสาร 5,7 - ไดเมททอกซีฟลาโวน (DMF) ได้ สามารถแบ่งได้เป็น 4 กลุ่ม คือ กลุ่ม 1 กลุ่ม 2 กลุ่ม 3 และกลุ่ม 4 มีค่า a* ในช่วง 8.82 ± 0.35  6.75 ± 0.43  5.53 ± 0.34 และ 4.51 ± 0.29 ตามลำดับ ให้ปริมาณสาร DMF เท่ากับ 1.28 ± 0.38 mg/gFW  2.36 ± 1.06. mg/gFW 2.77 ± 0.88 mg/gFW และ 3.85 ± 1.22 mg/gFW ตามลำดับ การใช้ค่าสีจากตัวอย่างแห้งมาจัดกลุ่มให้แนวโน้มเช่นเดียวกับการใช้เหง้าสดแต่มีความแม่นยำน้อยกว่าจึงไม่เหมาะสำหรับใช้ในการประเมิน สำหรับการใช้เทคนิคสเปกโตรสโกปีอินฟาเรดย่านใกล้ (NIR) ในการประเมินปริมาณ DMF ในเหง้ากระชายดำ พบว่าในเหง้าสดค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (R) ของชุดสมการเทียบมาตรฐานและชุดทดสอบความถูกต้องของสมการเทียบมาตรฐานมีค่า 0.80 และ 0.68 อยู่ในระดับการคัดแยกแบบหยาบ ค่าความคลาดเคลื่อนในการประเมินกลุ่มตัวอย่างที่สร้างสมการมาตรฐานเท่ากับ 0.48 ค่าความผิดพลาดมาตรฐานในการทำนายกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการทดสอบสมการมาตรฐานเท่ากับ 0.62 ค่าความผิดพลาดเฉลี่ยทั้งหมด (bias) 0.001% แต่ในตัวอย่างแห้งพบว่า R ของชุดสมการเทียบมาตรฐานและชุดทดสอบความถูกต้องของสมการเทียบมาตรฐานมีค่า 0.70 และ 0.62 ไม่สามารถใช้ในการประเมินได้เนื่องจากมีความสัมพันธ์กันต่ำ แสดงให้เห็นว่าการประเมินสาร DMF ในเหง้ากระชายดำด้วย NIR ควรใช้เหง้าสดในการทำนายเนื่องจากให้ค่าที่น่าเชื่อถือมากกว่าการใช้ตัวอย่างแห้ง แต่ต้องพัฒนาเทคนิคเพิ่มเติมต่อไป
Description: Master of Science (Horticulture) (M.S. (Horticulture))
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พืชสวน) (วท.ม. (พืชสวน))
URI: https://ethesis.lib.ku.ac.th/dspace/handle/123456789/432
Appears in Collections:Agriculture

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
6114100697.pdf5.82 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.